يعتبر التين الشوكي أو الصبّار محصولاً غذائياً مهماً في المناطق القاحلة، وجرت العادة على أن تُستهلك ثماره طازجة، أو تُحوَّل إلى عصير أو مربّى.
تتميز ثمار التين الشوكي بطعمٍ حلوٍ، وتتوفّر على مدار السنة، ولكنَّ أفضل موسم لها يبدأ من أوائل الربيع حتى أواخر الخريف، ولشراء الثمار الجيّدة يجب اختيار الحبّات الصغيرة والمتماسكة، لا تلك التي تكون جافّة أو متجعّدة، ويمكن تخزينها في الثلاجة لأكثر من أسبوعٍ إذا حُفظت بإحكامٍ في كيسٍ بلاستيكي.
*الفوائد*
يحتوي التّين الشوكي على العديد من المركّبات والعناصر الغذائيّة المهمّة التي تكسبه الكثير من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد ما يأتي:
يتمتع التين الشوكي بخصائص مضادّة للأكسدة التي تحمي الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرّة ، وخصائص مضادّة للالتهابات.
يُساعد على حماية الخلايا العصبيّة ووقايتها من التلف.
يعتبر مصدراً غنيّاً بفيتامين ج الذي يساعد على تحفيز الجهاز المناعي، وإنتاج خلايا الدم البيضاء، كما أنَّه يدخل بمختلف العمليّات الحيوية والتمثيل الغذائي.
يساعد على الوقاية من بعض الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري. ويُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق تقليل امتصاص السكر من الجهاز الهضمي. باعتباره مصدراً غنياّ بالألياف الغذائية.
يساعد على علاج تضخم البروستات، وسرطان البروستات.
يساعد على تخفيف أعراض قرحة المعدة.
يعتبر مصدراً جيداً للألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على وقايته من الأمراض المختلفة.
يحافظ على صحة القلب، لاحتوائه على الألياف التي تساعد على تقليل مستوى الكولسترول الضارّ أو المنخفض الكثافة في الدم، والبوتاسيوم الذي يساعد على انخفاض ضغط الدم، والبيتالين، الذي يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية.
يساعد على فقدان الوزن؛ وذلك لاحتوائه على القليل من السعرات الحراريّة والدهون المشبعة.
يُستخدم في علاج العديد من الأمراض والحالات الطبيّة، ومنها: زرق العين، الجروح، الإعياء والتعب، مشاكل الكبد. الرّبو.
ومن الجدير بالذكر أنَّه يمكن الحصول على فوائد التين الشوكي عن طريق تناول ثماره، وهو الخيار الأفضل، أو تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص التين الشوكي.
*الآثار الجانبية*
يُعتبر تناول ثمرة التين الشوكي آمناً لمعظم الأشخاص، ولكن يمكن أن تسبب المكمّلات الغذائية التي تحتوي على مستخلص التين الشوكي مجموعة من الأعراض، منها: الصداع، الغثيان، الانتفاخ، الإسهال.
كما يمكن أن تسبب البذور الموجودة في التين الشوكي اضطرابات في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص كالإمساك، بالرغم من ذلك فإنَّ بعض الأشخاص يستخدمون التين الشوكي لمعالجة حالات الإسهال المزمن.
*القيمة الغذائية*
يعتبر التين الشوكي مصدراً غنيّاً بالسكريات، والفيتامينات، والمعادن، والأحماض الأمينية. كما أنَّه يحتوي على كمياتٍ عالية من مجموعة فيتامينات ب، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والنحاس، وتحتوي الحبة الواحدة من التين الشوكي المقشر وزنها 103 غرامات تقريباً على:
