معلومات هامّة عن حِفظ الطعام وإعادة تسخينه
إذا حفظنا الطعام على حرارة أقل من 5 أو أكثر من 60 درجة مئوية، سوف يخف نمو البكتيريا أو حتى يتوقف. لذلك عليك تبريد الطعام المطبوخ بسرعة (من الأفضل حتى أقل من 5 درجات مئوية). لكن لا تحتفظ بالطعام طويلاً حتى في البرّاد. تناول الطعام المتبقي في غضون يومين.
