قائمة بإضافات صحيّة ولذيذة للسلطات

تُعد السلطات وجبة صحية في أي نظام غذائي، وذلك نظراً لقدرتها على المساعدة في خسارة الوزن. في المقابل، تمنَع الإضافات على السلطات كالصلصة وغيرها من المكونات الجسمَ من الاستفادة من عناصرها الغذائية، هذا عدا عن غناها بالوحدات الحرارية (السعرات).

وبالرّغم من أنّ الخيار الصحي لمكونات صلصة السلطة الصحية هو مزيج من الخل والأعشاب والزيت، يفضل العديد من الأفراد شراءها جاهزة من المتاجر. لذا، يوصي الخبراء بشراء صلصات السلطة بأقل من 45 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة، إضافة إلى الانتباه لاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون والسكريات.

أنواع الدهون في هذا السياق، يحتاج الجسم إلى الدهون التي تنقسم بين:

الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية (MUFAs): زيت الزيتون، الكانولا، زيت الفول السودان ي، وكذلك الأفوكادو ومعظم المكسّرات.

الدهون غير المشبعة المتعددة (PUFAs): زيت الذرة وعباد الشمس وفول الصويا والسمسم وبذور القطن. إلى جانب دهون أوميغا 3 وهي الدهون غير المشبعة المتعددة اللازمة لوظائف خلايا الجسم.

من هنا، ينصح اختصاصيو التغذية باستبدال الدهون السيئة بالـنوعين آنفيْ الذكر: MUFAs ، PUFAs. ويشددون على ضرورة قراءة الملصقات الغذائية من حيث نسبة الدهون والوحدات الحرارية الموجودة في المنتج الغذائي.

في هذا الإطار، قدّم موقع "everydayhealth" مجموعة من الخيارات الصحية الموجودة في المتاجر، أبرزها:

1- الصلصة الإيطالية الخفيفة Wish-Bone Light Italian

يتألف هذا النوع من الصلصات من زيت الزيتون وفول الصويا، إذ تعدّ هذه الدهون صحية للقلب. وتحتوي حصة قدرها ملعقتان كبيرتان على:

السعرات الحرارية: 35 سعرة حرارية

الدهون: 2.5 غرام (0 غرامات من الدهون المشبعة)

الصوديوم: 340 ميلغراماً

السكر: 2 غرام

2- (خل البلسمك) Annie’s Balsamic Vinaigrette

تتكون هذه الصلصة من زيت الكانولا، الذي يعدّ من الزيوت الصحية المفيدة لصحة القلب والشرايين. وتتضمن ملعقتان كبيرتان على:

السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية

الدهون: 10 غرامات (1غرام من الدهون المشبعة)

الصوديوم: 55 ميلغراماً

السكر: 1 غرام

3- (كرافت خالية من الدهون) Kraft Fat-Free Catalina

تحتوي هذه الصلصة على نصف السعرات الحرارية، هذا عدا عن أنها خالية من الدهون. بالإضافة إلى أنها تتضمن كمية أكبر من السكر الموجودة في الصلصات الأخرى. وتشمل ملعقتان كبيرتان على:

السعرات الحرارية: 50 سعرة حرارية

الدهون: صفر

الصوديوم: 350 ميلغراماً

السكر: 7 غرامات

4- (رانش لايت) Hidden Valley Original Ranch Light

يتضمن هذا النوع من الصلصات أيضاً نصف الوحدات الحرارية مقارنةً بغيره من الأنواع. وتحتوي ملعقتان كبيرتان على:

السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية

الدهون: 7 غرامات (1 غرام من الدهون المشبعة)

الصوديوم: 260 ميلغراماً

السكر: 2 غرام